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  富含配料的原始平板饼可以追溯到古代,但18世纪那不勒斯是我们所知的比萨的发源地。 这个城市的特色菜是当地的一个骄傲点,一个合适的比萨饼的特征是由小麦粉、水、盐和酵母制成的弹性面团;在大约华氏900度的烧柴炉中烘烤;带有装饰中心的圆形、凸起的最终产品都是先决条件。 甚至有像拿波里塔那比萨协会这样的组织成功地游说欧盟对拿波里塔那比萨进行官方定义,同时也认证了世界各地符合其标准的比萨。 在其他地方,无论是认证的还是其他的,那不勒斯的比萨店都会引以为豪。 这里有七个顶级的美国景点可以帮你解决问题。

  那不勒斯本地人罗萨里奥·普罗奇诺开玩笑地称他在联合广场附近的餐馆为“纽约那不勒斯大使馆”。“难怪意大利总理马泰奥·伦齐在城里时会点外卖。 普罗奇诺于2013年与同为那不勒斯人的帕斯夸莱·科佐利诺一起开设了利巴塔。 除了由天然发酵面团制成的比萨饼,他们还提供小盘子、意大利面和沙拉,灵感来自他们出生的城市。 VPNcertified披萨店供应玛格丽塔和玛里娜拉等经典美食,而里巴塔披萨,一种顶部有马苏里拉奶酪、香肠和西兰花拉贝的白色披萨,就在那不勒斯,那里有很多这样的配料。 尽管有这个名字,但如今在那不勒斯,甚至连顶端放着热狗和炸薯条的玛格丽塔鸡尾酒——美国鸡尾酒也很常见。 除了圆形的个人披萨,里巴塔还提供“帕拉披萨”,一种两人份的超大披萨,这是对严格的那不勒斯披萨教条的一个明显的背离。 2014年在亚特兰大开设了第二家利巴塔分店。

  比萨店比安科1988年出生在附近一家杂货店的后面,从一个不起眼的企业成长为高质量比萨制作的全球参照点。 由詹姆斯·比尔德奖得主克里斯·比安科领导的比萨店比安科现在有三个营业点,两个在菲尼克斯,一个在图森,每个营业点都同样致力于庆祝自然风味和为餐桌提供新鲜食材。 那不勒斯经典玛格丽塔和马里纳拉加入了原创作品,如玫瑰(红洋葱、帕尔马亚诺瑞奇亚诺、迷迭香和当地开心果)和智者(木烤洋葱、熏熏mozzarella和茴香香肠)。

  在纽约东村跑了五年后,尤纳比萨那不勒斯塔于2010年转移到旧金山。 直到面团用完。 周六,他又加入了第六轮:阿波罗尼亚,上面放着新鲜鸡蛋、水牛干酪、意大利腊肠、帕尔马亚诺Reggiano、特级初榨橄榄油、新鲜罗勒、新鲜大蒜、海盐和黑胡椒。 这是迄今为止他最富有的馅饼,也是唯一一个以肉为特色的馅饼。 其他比萨饼是西红柿、特级初榨橄榄油、香草和海盐的简单组合,有或没有奶酪。 酒单同样简朴,突出了那不勒斯及其火山周围烟雾缭绕的矿物白。

  帕洛阿尔托市中心的Terun于2012年开业,是对意大利南方风味的庆祝,包括但不限于披萨。 比萨店的意大利南部店主选择的这个名字在意大利是一个贬义词,相当于“乡下人”,这使北方人为他们的南方邻居保留了偏见。 Terun的菜单包括小盘子、沙拉、意大利面、鱼和比萨饼,上面有经典和现代风味的组合。 传统比萨,如那不勒斯圣马扎诺番茄、牛奶马苏里拉奶酪、凤尾鱼和牛至,让人联想到那不勒斯城,而更具创意的组合,如梨和戈贡佐拉,以及带有24个月陈酿意大利熏火腿、马苏里拉奶酪、芝麻菜、帕尔马亚诺Reggiano和块菌油的奶油蘑菇,则更具世界性。

  经过在那不勒斯匹萨店的专门学习和学徒训练,获得证书的乔纳森·戈德史密斯于2006年在芝加哥开设了西班牙那不勒斯店。 这个名字指的是穿过那不勒斯历史中心的平直街道,这是古希腊和罗马城市规划的遗迹,至今仍对这座城市有影响。 忠于那不勒斯的缪斯女神,Spacca Napoli紧跟这座城市的风味,呼吁进口圣马尔扎诺和皮亚诺洛托莫托斯,以及菲奥拿铁(牛奶马苏里拉)。 圆顶烤箱是受罗马古代启发而设计的,由意大利工匠建造。 戈德史密斯与意大利顶级比萨店保持着密切的联系,包括那不勒斯优秀的达阿蒂利奥的阿蒂利奥巴切蒂和格兰尼的卡亚佐佩佩的传奇弗朗哥佩佩,这证明了他的馅饼的质量。